Articles populaires – Laëtit'recettes

2 septembre 2008

Thé vert rafraîchissant à la grenadine

Nous avons la chance d'habiter dans une région où, en septembre, les températures sont encore estivales. Aujourd'hui, il fait bien dans les 28° à l'ombre. Donc, quoi de plus naturel que de se rafraîchir avec un petit thé glacé? J'en suis une grande consommatrice...

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1 juin 2008

Génoise

INGREDIENTS (pour un rectangle 35 x 25 cm environ): 4 oeufs 125g de sucre 125g de farine -Mettez le sucre et les oeufs entiers dans un saladier au-dessus d'un bain-marie. Fouettez (fouet électrique niveau mini) le mélange au-dessus du bain jusqu'à ce...

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19 juin 2008

Cookies US

J'aime toutes les sortes de cookies, que ce soit dans leur composition (chocolat noir, au lait ou blanc, noisettes, pistaches, noix...) ou dans leur aspect (dur ou tendre). Cette recette-ci, je pense, est THE recette du cookie. Vous croquerez dans un...

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1 juillet 2008

Sorbet fraise (sans sorbetière)

C'est le temps idéal pour manger des sorbets, non? Mon fruit préféré est la fraise, c'est certain. Bien sûr, je mange de la glace à la fraise du commerce (sorbet et crème glacée, que j'apprécie aussi!). Mais, elles n'ont pas tout à fait le goût des "vraies"...

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18 septembre 2008

Mini-galettes de flocons d'avoine

Une petite recette diététique que j'ai trouvée sur la revue "Cuisine by Lignac" de septembre/octobre, légèrement modifiée. Ce sont de bien bons petits gâteaux, dégustez-les comme Cyril Lignac avec une compote de poires ou pour les plus gourmands, avec...

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19 septembre 2008

Ecriture en chocolat

Vous voulez décorer un gâteau d'anniversaire? Personnaliser vos desserts? Prenez du chocolat blanc et du chocolat noir (ou au lait). Première partie: -Tempérez votre premier chocolat, 4 carrés maxi -Prenez une pochette plastique (celle des classeurs d'école)...

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19 septembre 2008

Petits sujets en chocolat

Pour décorer un gâteau, un entremets... et pas cher... récupérez le moule en plastique de votre calendrier de l'avent par exemple. Je suis sûre que vous trouverez aussi d'autres supports pour décorer joliment votre gâteau: fond de boîte de biscuits des...

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26 septembre 2008

Biscuits dominos

Des petits biscuits à faire avec vos enfants, petits-enfants ou neveux et nièces? Il vous faut une pâte sablée, des smarties et c'est parti! Ingrédients: 300g de farine 1/2 sachet de levure chimique 125g de sucre glace 150g de beurre à température ambiante...

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22 septembre 2008

Mini congolais fourrés au chocolat

Recette super facile et rapide: INGREDIENTS (15 pièces environ): 150g de noix de coco râpée 150g de sucre en poudre 2 blancs d'oeufs des demi-carrés de chocolat au choix -Préchauffer le four à 180°. Mélanger la noix de coco et le sucre. Ajoutez les 2...

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23 septembre 2008

Progrès au café (PH)

Il faut vous avouer, j'ai aussi ma bible en pâtisserie, c'est "Le Larousse des desserts" de Pierre Hermé. J'en avais l'eau à la bouche, rien que de voir la photo du progrès au café sur son livre. Une folle envie de tester cette recette...Mes yeux ne se...

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9 octobre 2008

Sablés amandes

Un petit biscuit? Pour 30 sablés environ préparation: 20 minutes Repos: 2 heures Cuisson: 2 x 15 minutes Ingrédients: 250g de farine 2 oeufs 5cl de crème liquide 120g de beurre demi-sel mou 120g de sucre semoule des amandes entières 1 sachet de levure...

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25 juillet 2008

Baguettes aux céréales

J'avais déjà essayé de faire des baguettes normales, plusieurs fois. Elles étaient belles et croustillantes, mais j'ai toujours trouvé qu'elles avaient un petit goût de levure. J'ai tenté de faire avec poolish, sans changement: ce petit goût amer y était...

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28 septembre 2008

Entremets pralichoc

Petite rétrospective (premier essai d'entremets pour l'anniversaire de ma fille aînée, en 2006 ...): il s'agit d'un entremets de mousse praliné, de compotine à l'abricot, de ganache au chocolat et de feuilleté praliné. Un délice découvert sur le blog...

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14 août 2008

Le Roquefort (Aveyron, Midi-Pyrénées)

Nous voici partis avec la petite famille sur le Larzac, chez les parents de Daniel. Quelle différence de température! Il fait souvent bien plus frais que dans l'Hérault. Le Larzac est un plateau qui se situe entre Millau et Lodève, en Aveyron. C'est exactement...

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29 août 2008

Flans aux pêches

De retour de vacances... Envie de flan? Plutôt léger? C'est par ici... INGREDIENTS (pour 4 personnes): 1 petite boîte de lait concentré non sucré (200g) 15 cl de lait écrémé 35g de fructose (ou 70g de sucre) 2 oeufs 2 petites pêches du caramel liquide...

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7 octobre 2008

Tartelettes cookie pécan/ érable/ choclait

Voici une petite douceur: une crème à l'érable sur une pâte sablé façon cookie... sentez-moi l'odeur agréable qui embaume la maison! INGREDIENTS (pour 4 personnes): Pâte à tarte façon cookie érable/pécan/chocolat au lait (pour 4 fonds de tartelettes et...

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12 octobre 2008

Biscuits-ramisu au Baileys

Je suis partie en fait sur l'envie de faire un petit tiramisu... La recette est très facile et assez rapide: si vous avez des biscuits du genre Pepito (sablés recouverts de chocolat), du mascarpone et surtout du cacao en poudre, c'est le principal. Pour...

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14 octobre 2008

Récompense...

Je suis vraiment très contente de recevoir cette récompense, cela m'a fait plaisir. Grazie mille alla cucinetta! C'est là que vous trouverez de bons petits plats italiens... Cela me motive encore plus pour continuer à écrire mes p'tites recettes sur mon...

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15 octobre 2008

Fraisier d'anniversaire

Comme promis, voici le petit fraisier que j'ai concoté pour l'anniversaire de ma grande: elle voulait un gâteau aux fraises avec une décoration "Cendrillon". Je vous confirme qu'il est difficile de trouver des fraises en cette saison, surtout en bon état!...

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8 septembre 2008

Petits Jeannots (Tarn, Midi-Pyrénées)

J'adore essayer de nouvelles recettes. De temps à autre, je testerai des recettes régionales, des recettes d'autrefois, ancrées dans notre patrimoine... Première étape de ce tour de France: le Sud-Ouest, plus particulièrement le Tarn et son chef-lieu,...

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30 octobre 2008

Petits cakes pour réconfor"thé" et nouvelle récompense

Alors voici une recette de petits cakes au thé vert très facile à faire, sans crème ni beurre. Vous ne sentirez pas vraiment le goût du thé vert (pour les réticents...même mes filles en mangent). C'est une recette que je confectionne assez souvent quand...

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11 septembre 2008

Tartelettes framboises crousti-pistache

Hier soir, j'avais envie de faire un petit dessert, comme ça, sans réfléchir...selon mes envies du moment... Des couleurs...l'acidité des framboises mêlée à un croustillant au léger goût de pistache, quel bonheur! J'y ai rajouté une pâte sablée saveur...

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9 novembre 2008

Bouchées de roses des sables et crème de châtaignes

Des mignardises pour terminer un repas ou à offrir si vous êtes invités... Le principal est d'apprécier les châtaignes, quoique... accompagnées de leur croustillant au chocolat au lait...même les plus sceptiques apprécieront. En tout cas, c'est une recette...

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11 novembre 2008

Bar/biscuits de céréales

Une petite recette très simple de biscuit/barre de céréales que l'on peut fourrer au nutel...euh, pardon, à la pâte à tartiner au chocolat et noisettes... INGREDIENTS (pour 16 galettes ou 8 biscuits nappés): 140g de flocons d'avoine 75g de farine 35g...

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13 septembre 2008

Les Zézettes de Sète (Hérault, Languedoc-Roussillon)

Une petite recette de l'Hérault, les Zézettes de Sète (joli nom, n'est-ce pas?), ville situé entre l'étang de Thau et la mer Méditerrannée à une trentaine de kilomètres de chez nous. Ce sont de très bons petits biscuits, que je goûte pour la première...

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