Articles populaires – Laëtit'recettes

27 juin 2008

Tarte aux abricots poids plume

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas posté de recettes, mais là, c'est reparti! J'ai à nouveau un peu de temps devant moi... J'avais envie d'un dessert léger et frais, surtout en ce moment, il fait 35° à l'ombre. Tout d'abord, prenez des abricots...

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31 mai 2008

Pâte de pistache

Il est vrai que j'adore aussi la pistache... Vous voyez sur le net, il y a beaucoup de recettes qui demandent de la pâte de pistache et pas seulement des pistaches. Avec cette recette, vous pourrez façonner des boules de 25 grammes et les congeler. Ainsi,...

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9 juin 2008

Bretzel (Alsace)

Depuis que nous avons fait les marchés de Noël en Alsace (2004), je suis raide dingue des bretzels. Je pense avoir trouvé une très bonne recette, qui ressemble à ceux qu'on mange là-bas. INGREDIENTS (pour 8 bretzels): 500g de farine 1 sachet de levure...

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28 mai 2008

Pâte à choux

Je ne quitte plus cette recette de pâte à choux car je la réussis à chaque fois. Si vous avez un robot ménager de type Ken***d (prenez la "feuille"), c'est parti! INGREDIENTS (pour 8 éclairs): 150g d'eau 5g de sucre 3g de sel 55g de beurre 90g de farine...

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26 mai 2008

Petits biscuits mous au pralin et chocolat au lait

Une petite recette de biscuit mou que j'ai trouvé...dans ma petite tête. Simple et rapide... La petite note de chocolat donne un excellent mélange. INGREDIENTS (pour 25 à 30 biscuits): 160g de pralin (voir "préparations de base, pralin") 50g de farine...

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26 mai 2008

Sablés à la pistache

Amateurs de pistache, accrochez-vous: c'est trop bon! Ces sablés ont l'aspect en bouche des croissants de lune de Bahlsen avec un petit goût de pistache (la vraie, pas le colorant...). C'est une recette sortie de ma petite tête, j'espère qu'elle vous...

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26 mai 2008

Flan aux oeufs simple

Recette ultra simple...et sans crème... INGREDIENTS (pour 4 personnes): 1 petite boîte de lait concentré non sucré (20cl) 10 cl de lait demi-écrémé 2 oeufs 1 cuillère à soupe bombée de sucre vanillé (voir "préparations de base, sucre vanillé") du caramel...

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25 mai 2008

Langues de chat

INGREDIENTS (environ 45 biscuits): 125g de beurre 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison (voir "préparations de base, sucre vanillé") 2 oeufs 125g de farine -Coupez le beurre bien mou en petits morceaux et...

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25 mai 2008

Mousse à la noix de coco

Une petite envie de mousse à la noix de coco? Cette recette vous plaira: légère, onctueuse et ferme à la fois... INGREDIENTS (pour 4 ou 5 personnes): 20cl de lait de coco 50g de sucre 2 feuilles de gélatine 3 blancs d'oeufs 50g de noix de coco râpée Faites...

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20 juin 2012

Crème chocolat et biscuits légers coco

Je vous assure que ces biscuits sont légers, non pas que la noix de coco soit aussi light que la pastèque, mais parce-qu'ils sont sans beurre et faciles à picorer... INGREDIENTS (pour 4 à 6 verrines, selon leur taille): 150g de chocolat noir à cuire 40g...

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2 juin 2012

Riz olé! Caramba!

Eh bien me revoilà après tout ce temps! Je cuisine toujours, rassurez-vous, mais écrire les articles sur mon blog était devenu un parcours du combattant, surtout depuis que mon mari a changé les paramètres. Je préfère rester des heures derrière les fourneaux...

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13 février 2012

Tartelettes aux carambars

Me revoilà! C'est vrai que cela fait un petit bout de temps que je n'ai pas posté de recettes. Outre la maison à construire, j'ai suivi une formation pour être assistante maternelle. J'en profite pour faire un coucou à toutes les filles du stage, l'ambiance...

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12 février 2010

Puits d'Amour

Quel nom parfait pour un dessert en amoureux! D'ailleurs, il est simple et rapide à réaliser. On peut même le préparer à l'avance, pour profiter de son repas de Saint Valentin par exemple... Il s'agit ni plus ni moins de pâte feuilletée et de crème pâtissière!...

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3 juillet 2009

Mille-feuilles meringués à la crème de citron

Bonjour! J'ai travaillé, retravaillé, longuement réfléchi pour trouver THE recette de la crème qui pourrait garnir mon mille-feuille. En passant par la simple crème pâtissière parfumée au zeste de citron... le lemon curd... plus ou moins de beurre......

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2 avril 2009

Marbré italien façon poisson d'avril

Buongiorno a tutti! Quel temps dans le sud! Il pleut, depuis hier, cela n'arrête pas! Aujourd'hui, je vous propose une recette dans l'air du temps, un poisson d'avril. Je l'ai réalisé pour l'école de ma grande fille. Ils demandaient aux parents s'ils...

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10 juillet 2013

Petites meringues colorées

Coucou! Eh bien, cela faisait un bon petit moment que je n'avais pas posté de recette! J'aurai encore moins de temps d'ici septembre, car je rentre à l'école, comme mes filles! Je ferai mes devoirs avec elles donc! En fait, je rentre en école d'aide-soignante...

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30 octobre 2009

Rochers praliné

Un régal pour les papilles, surtout pour les fans de chocolat: sous une couche de chocolat noir aux éclats d'amandes, vous succomberez à un fondant au chocolat praliné... Cette gourmandise ressemble à s'y méprendre à ces fameux rochers du commerce? Ah...

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6 octobre 2009

Croquants aux fruits secs

Bonjour! Cette semaine, je vous propose une recette craquante... Des blancs d'oeufs qui vous embarrassent le frigo, du sucre, des fruits secs et de la farine, c'est tout! Et par dessus le marché, c'est une recette très simple et rapide à réaliser... Lancez-vous!...

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21 août 2009

Financiers tonka / poire

Non mais, quelle chaleur! Dans l'Hérault c'est la canicule, la nuit est aussi très chaude et moite... En ce moment, je regarde à la télé les championnats du monde d'athlétisme de Berlin et je leur supplie de nous envoyer de la pluie!!! Revenons à nos...

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24 mars 2010

Mon cours de cuisine avec Chef Armand

L'année dernière, ma ch'tite soeurette a eu la charmante idée de m'offrir pour mes 30 ans, un cours de cuisine avec le Chef Armand du Jardin des Pâtes à Montpellier. Il ne restait plus qu'à choisir la date de mon cours et ses recettes prévues. Va pour...

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11 février 2011

Idées de dessert pour la Saint Valentin

Même si je crois que les preuves d'amour doivent se faire plus d'une seule fois par an, j'aime bien la Saint Valentin, car cela fait une occasion de concocter un bon petit repas. Au risque de paraître un peu fleur bleue ou kitch, j'ai fait une petite...

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23 avril 2010

Gâteau manège enchanté

Un gâteau qui en jette pour les goûters d'anniversaire? Des oh et des wouah de vos chers petits? Suivez la recette largement inspirée du Cuisine Actuelle de Mars 2010. Ma grande Juju, qui fêtait ses 4 ans (déjà!) mercredi et même sa grande soeur Nana...

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9 avril 2010

Paris-Brest pistache / cerise amarena

Avez-vous bien profité de votre long weekend pascal? Alors je vous propose un "presque Paris-Brest". J'ai voulu changer la crème intérieure qui est normalement pralinée, par une chantilly à la pâte de pistache (recette ICI) et des cerises amarena. Ce...

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4 avril 2010

Mille-feuilles aux fruits rouges

Si vous avez suivi, j'ai participé à un cours de cuisine avec le chef Armand samedi 20 mars. Une entrée, un plat, un dessert. Même si j'ai déjà refait l'entrée à la maison ("vraie" salade niçoise), je n'ai pas pris de photos. Je suis sucrophile et mon...

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16 mars 2010

Porter cake pour la Saint Patrick

Hello everybody! Tomorrow is Saint Patrick's day. So... Vous l'aurez compris, demain nos amis Irlandais fêteront leur Saint Patron, Saint Patrick, évangélisateur de l'Irlande au Vème siècle. Le 17 mars, tout de vert vêtus, ils déambulent dans les rues,...

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