Articles populaires – Laëtit'recettes

3 janvier 2009

Tarte aux pommes et vieux pané

Bonjour tout le monde! I'm back! Voici une petite recette qui change... ce n'est pas un dessert! J'essaie de suivre ma résolution: poster de temps en temps des recettes salées... n'est-ce pas Nadine? (Mais il y a du fromage... quoique, pas du tout fort...

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10 septembre 2008

Croquignoles ( Phitiviers / Loiret / Centre)

Me voici repartie dans la confection des recettes régionales. Vous trouverez des croquignoles dans de nombreuses régions, comme dans le Gard, du côté de Reims ou encore dans le Loiret. Si vous souhaitez des explications sur l'origine de ce biscuit, entrez...

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4 août 2008

Verrine framboises / citron et ganache de chocolat pimenté

INGREDIENTS (pour 4 petites verrines): Pour le citron (c'est du lemon curd): 1 oeuf, 35g de sucre, 15cl de jus de citron (environ 3 citrons), 1 cuillère à soupe de maïzena. Fouettez l'oeuf avec le sucre et ajoutez la maïzena tamisée petit à petit. Faites...

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28 mai 2008

Cookies macadamia / chocolat blanc

Difficile de trouver des noix de macadamia! En allant sur Montpellier, je suis tombée sur un magasin Bio. C'est vrai que les prix sont plus élevés mais si on sert en libre service, c'est pas mal. En plus, on trouve beaucoup d'aliments que l'on ne trouve...

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25 mai 2008

Palmiers

J'adore tellement ces petits biscuits, très rapides à confectionner... INGREDIENTS (une trentaine de biscuits environ): 1 rouleau de pâte feuilletée toute prête 50g de sucre Déroulez votre pâte, saupoudrez le sucre uniformément, roulez deux extrémités...

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28 mai 2008

Petits flans à la poire

Ingrédients: 1 grosse boîte de poires au sirop 2 oeufs 2 cuillères à soupe rases de sucre (ou 1 CS de fructose) 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (ou 1 sachet) 40g de farine complète (ou normale, ça marche aussi) 10cl de lait écrémé -Egouttez les poires...

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25 mai 2008

Sucre vanillé maison

Très simple, rapide et économique: Prenez une boîte hermétique, versez 500g de sucre et placez une gousse de vanille en son centre. Refermez, mélangez de temps en temps et attendez 2 semaines avant de l'utiliser. Une cuillère à soupe rase = 1 sachet de...

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27 novembre 2009

Verrines aux trois chocolats

Voici une recette tricolore, donc trois fois plus gourmande! Elle fera un superbe effet pour terminer un repas, les furieux de chocolat apprécieront. Il y en a pour tout le monde: noir, blanc et au lait. INGREDIENTS (pour 4 à 6 gourmands, suivant la taille...

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28 avril 2011

Fondant au chocolat léger

Ou la précieuse recette piochée chez Eryn! Je ne suis pas trop gâteau au chocolat mais comme je voulais faire plaisir à ma fille pour son anniversaire (jeudi 21 avril, ma Juju a eu 5 ans), j'ai essayé un gâteau moins bourratif. Et... c'est bon, c'est...

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23 décembre 2010

Bûche glacée façon tiramisu

J-1 avant le réveillon, je suppose que tout le monde est affairé avec les préparatifs de Noël. Je serais brève. Voici une recette super simple de bûche glacée et qui peut se préparer à l'avance. INGREDIENTS (pour 6 personnes): un paquet de biscuits cuiller...

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1 février 2011

Banoffee pie

Comment vous n'avez jamais goûté à cette tarte? Où devrais-je dire... cette tuerie! Les becs sucrés, plongez-y! Vous y succomberez forcément, même si vous n'aimez pas vraiment les bananes... comme moi. Je vais encore vous parler de mon voyage à Londres,...

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16 mars 2011

Barm Brack pour la Saint Patrick

Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette la Saint Patrick (17 mars): le Barm Brack irlandais, sorte de pain-cake épicé aux fruits secs. Il est normalement réalisé pour Halloween mais les Irlandais le déguste toute l'année. On y glisse un anneau et celui...

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24 juin 2009

Cake marbré pistache / chocolat

Bonjour! Bon, je sais, ce n'est pas très original... Qui n'a jamais fait un marbré? Cependant, c'est la première fois que je le réalise avec de la pistache et c'est vraiment très bon! On sent bien le goût de la pistache, qui, additionnée au chocolat,...

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3 octobre 2011

Tarte Tatin

Tatatin! C'est pas l'homme qui prend la mer, c'est la mer qui prend l'homme... Bon OK, aucun rapport...! Voici la petite histoire de la tarte Tatin au cas où vous ne la connaissiez pas encore: D'après la légende, ce dessert serait originaire de Lamotte-Beuvron...

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31 août 2011

Pudding cranberries

C'est la rentrée! Allez, un peu de révision, commençons par la géographie: Voici un petit dessert anglo-saxon... mais qui est aussi un des desserts "traditionnels" du Nord... Eh oui, au cas où vous ne le sauriez pas encore, le Nord est un département!...

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1 mars 2011

Panna cotta à la chicorée

Allez, une bonne petite recette qui sent bon le Nord? Oui, le Nord, le département! Cela me fait penser qu'il n'y a pas longtemps sur le marché de Pézenas, au stand des fleurs, j'ai discuté avec une femme à propos du soleil, plus présent dans le sud que...

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20 octobre 2010

Annaversaire

Non, non, je ne me suis pas trompée, vous lisez bien annaversaire, car jeudi 14 octobre, nous fêtions l'anniversaire de ma grande, Anna. 7 ans. Déjà... Elle voulait un gâteau avec des fraises. D'accord, ce n'est plus trop de saison, mais on en trouve...

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20 mai 2011

Biscuits roses de Reims

Me revoilà! En ce moment, j'essaie de faire rentrer 25 heures dans une journée, mais c'est dur! Bref, voici un biscuit que j'avais envie de confectionner depuis un moment. Le résultat est plutôt joli bien que plus mou que les biscuits que l'on trouve...

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28 juillet 2009

Gâteau mascarpone, pandan et pépites de chocolat

... ou gâteau spécial vacances, car entièrement créé par mes filles! J'ai juste aidé pour les proportions et remplacé le beurre par le mascarpone (le pauvre, il attendait sagement dans le frigo qu'on l'utilise), sinon elles m'ont dit de mettre: "de la...

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15 juin 2010

Flan aux courgettes, poivron rouge et chèvre frais

Une petite recette assez rapide à préparer, pleine de saveurs aux accents méditerranéens? C'est ici! Des couleurs aussi, d'ailleurs c'est ce que j'aime dans une recette, il faut que le plat donne envie dès le premier coup d'oeil. Le coup de foudre en...

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26 février 2010

Macarons tricolores

Bonjour, bonjour! Qui ne connaît pas les macarons maintenant? Ceux-ci sont fourrés au chocolat blanc et donc bleu, blanc, rouge pour encourager nos petits Français aux Jeux Olympiques de Vancouver... J'adore vraiment ces petites choses (les macarons!)....

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14 mars 2009

Carrés cococacao citron

Et voici une recette que j'ai inventée... J'avais envie de mêler la douceur du cacao avec l'acidité du citron, le tout recouvert d'une couche de noix de coco... comme ils en sont très friands à la maison... En croquant ce petit bout de gâteau, vous découvrirez...

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16 novembre 2010

Crème au turron

Ou le célèbre "nougat mou" espagnol, à base d'amandes en poudre et de miel. Les Espagnols sont très friands de ces petites gourmandises bien sucrées, surtout à l'approche des fêtes de fin d'année. Les amandes sont parfois remplacées par des cacahuètes....

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29 janvier 2010

Biscuits rigolos fourrés

Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette du mercredi après-midi, celle qu'on peut faire à quatre, six ou huit mains... Ces petits biscuits ne se présentent plus, on les retrouve partout sur la culinosphère aussi sous le nom de lunettes à la confiture......

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29 septembre 2010

Tea time

C'est vrai, en ce moment, j'ai un peu délaissé mon blog, mais pour faire de surprenantes découvertes culinaires aussi. Mon mari et moi avons passé un big weekend à Londres, presque quatre jours (un morceau de notre voyage de noces, car nous ne l'avions...

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