Articles populaires – Laëtit'recettes

11 décembre 2008

Gâteau coccinelle

L'école de ma fille nous a demandé si nous pouvions confectionner des gâteaux, tartes ou pizzas aujourd'hui. Pas de problème! Au départ, je voulais faire un gâteau tout rose en fraises tagada. Gâteau que j'ai réalisé... mais chipé hier par mon mari! (oh!...

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3 décembre 2008

Muffins anglais

Grâce à Céci, j'ai découvert les muffins anglais...et j'ai vraiment adoré: adoré leur photo sur son blog tout d'abord puis la méthode de cuisson très originale. Enfin, j'ai été bluffée par le goût car ils sont moëlleux sous une fine croûte croustillante....

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19 novembre 2008

Mille-feuilles

Lundi, c'était l'anniversaire de mon mari, 33 ans. Je voulais lui faire son gâteau préféré...aïe! Il s'agit du mille-feuilles! Je l'avais déjà réalisé plusieurs fois, mais en utilisant une pâte feuilletée toute prête. Cette fois-ci, je me suis dit que...

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17 décembre 2008

Baguette française

Regardez comme elles sont belles! Et trop délicieuses. Vraiment, cela vaut le coup de faire ses baguettes quand on a un peu de temps devant soi... INGREDIENTS (3 petites baguettes): 500g de farine T55 300g d'eau (environ, car cela dépend de la température...

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7 novembre 2008

Meringue

Pour garnir vos gâteaux (vacherin), faire des petites décorations pour bûche comme des champignons... INGREDIENTS (pour 2 disques de 12cm de diamètre et une dizaine de champignons): 2 blancs d'oeufs 70g de sucre semoule 70g de sucre glace Commencez à...

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6 décembre 2008

Gâche vendéenne (Vendée / Pays de Loire)

Je continue mon petit tour des spécialités régionales... Grâce à Chouya, j'ai trouvé une fantastique recette de gâche. J'avais déjà tenté deux recettes, mais celle-ci est succulente! Elle a utilisé une recette du blog de Sandra, mine d'or de recettes...

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26 octobre 2008

Confiture de lait

Je voulais essayer cette recette depuis un bon petit moment, mais en version classique avec ses deux heures et demie de cuisson. Aujourd'hui, par manque de temps surtout et aussi parce-que je suis tombée sur une boîte de lait concentré sucré dont la date...

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2 décembre 2008

Bartelettes de céréales

Ou comment fabriquer des barres de céréales en forme de tartelettes. Depuis que j'ai dévié l'utilisation des fraises tagada (j'en ai fait des crèmes...), je me mets à dévier d'autres recettes... dont la fameuse barre de céréales. Donc, au lieu d'avoir...

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2 octobre 2008

Crèmes choclait / praliné

Une petite recette mine de rien qui a bien plus à mes filles et à mon mari. Très facile et rapide à réaliser. Elle ne contient pas de beurre, ni de crème, ni d'oeuf... INGREDIENTS (pour 4 crèmes): 25g de maïzena 16 carrés de chocolat 50cl de lait 2 cuillères...

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26 novembre 2008

Tartelettes d'épices citron et cacao

Ce n'est pas possible, à chaque fois que j'ouvre le placard où je range les épices, farines, sucres et compagnie, je sens l'odeur suave et enivrante de mon superbe mélange d'épices pour pain d'épices, que m'a gentiment envoyé Chef Valou, grâce à ce fameux...

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24 novembre 2008

Echange gourmand

Chouya et son joli blog Qui dort dine, avait organisé un échange gourmand entre co-blogueuses culinaires. J'ai trouvé l'idée très intéressante de pouvoir s'échanger des produits de régions différentes. J'adore visiter les régions par le goût. Ma joie...

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22 novembre 2008

Friandises choco-noisettes à offrir

Allez, ces petits chocolats sont à tomber et Noël approche à grands pas... Sous son enrobage de noisettes, subsiste une couche de nutel...ah zut! de pâte à tartiner... dans laquelle vous trouverez, oh surprise! une noisette... INGREDIENTS (pour 9 bonbons):...

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3 septembre 2008

Gâteau ricotta / abricots

J'aime ce genre de gâteau frais, aérien, mousseux et qui ne pèse pas trop... sur la balance. De la ricotta dans le frigo? Un petite boîte d'abricots au sirop dans le placard? C'est parti! En plus, vous pourrez dire que vous avez mangé une portion de "calcium"...

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24 octobre 2008

Quand clémentine beurre son pain d'épices...

J'utilise toujours cette recette pour faire mon pain d'épices: très facile et rapide à réaliser. Mais cette fois, je l'ai fait en petits cakes et recouverts de beurre de clémentine. Je vous assure que ce mélange est.....non! faites-le et vous verrez!!!...

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29 septembre 2008

La Flône ou Flaune (Aveyron, Midi-Pyrénées)

ou "tarte à la recuite". La recuite est une dérive de la fabrication du roquefort, fabriquée à partir de lait de brebis. On trouve sûrement de la recuite sur les étals du marché de Millau; quant-à nous, remplaçons-la avec de la brousse de brebis, fromage...

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15 septembre 2008

Les canelés de Bordeaux (Gironde, Aquitaine)

Je continue mon périple "Tour de France des spécialités culinaires", en m'arrêtant en Gironde. Je pense avoir trouvé une très bonne recette de canelés, avec le goût que je connais d'eux: légèrement craquants lorsque vous mordez dedans, puis moëlleux avec...

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12 octobre 2008

Biscuits-ramisu au Baileys

Je suis partie en fait sur l'envie de faire un petit tiramisu... La recette est très facile et assez rapide: si vous avez des biscuits du genre Pepito (sablés recouverts de chocolat), du mascarpone et surtout du cacao en poudre, c'est le principal. Pour...

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28 septembre 2008

Entremets pralichoc

Petite rétrospective (premier essai d'entremets pour l'anniversaire de ma fille aînée, en 2006 ...): il s'agit d'un entremets de mousse praliné, de compotine à l'abricot, de ganache au chocolat et de feuilleté praliné. Un délice découvert sur le blog...

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11 novembre 2008

Bar/biscuits de céréales

Une petite recette très simple de biscuit/barre de céréales que l'on peut fourrer au nutel...euh, pardon, à la pâte à tartiner au chocolat et noisettes... INGREDIENTS (pour 16 galettes ou 8 biscuits nappés): 140g de flocons d'avoine 75g de farine 35g...

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9 novembre 2008

Bouchées de roses des sables et crème de châtaignes

Des mignardises pour terminer un repas ou à offrir si vous êtes invités... Le principal est d'apprécier les châtaignes, quoique... accompagnées de leur croustillant au chocolat au lait...même les plus sceptiques apprécieront. En tout cas, c'est une recette...

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30 octobre 2008

Petits cakes pour réconfor"thé" et nouvelle récompense

Alors voici une recette de petits cakes au thé vert très facile à faire, sans crème ni beurre. Vous ne sentirez pas vraiment le goût du thé vert (pour les réticents...même mes filles en mangent). C'est une recette que je confectionne assez souvent quand...

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15 octobre 2008

Fraisier d'anniversaire

Comme promis, voici le petit fraisier que j'ai concoté pour l'anniversaire de ma grande: elle voulait un gâteau aux fraises avec une décoration "Cendrillon". Je vous confirme qu'il est difficile de trouver des fraises en cette saison, surtout en bon état!...

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14 octobre 2008

Récompense...

Je suis vraiment très contente de recevoir cette récompense, cela m'a fait plaisir. Grazie mille alla cucinetta! C'est là que vous trouverez de bons petits plats italiens... Cela me motive encore plus pour continuer à écrire mes p'tites recettes sur mon...

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7 octobre 2008

Tartelettes cookie pécan/ érable/ choclait

Voici une petite douceur: une crème à l'érable sur une pâte sablé façon cookie... sentez-moi l'odeur agréable qui embaume la maison! INGREDIENTS (pour 4 personnes): Pâte à tarte façon cookie érable/pécan/chocolat au lait (pour 4 fonds de tartelettes et...

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9 octobre 2008

Sablés amandes

Un petit biscuit? Pour 30 sablés environ préparation: 20 minutes Repos: 2 heures Cuisson: 2 x 15 minutes Ingrédients: 250g de farine 2 oeufs 5cl de crème liquide 120g de beurre demi-sel mou 120g de sucre semoule des amandes entières 1 sachet de levure...

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