Tartelettes aux carambars

13 février 2012

Me revoilà! C'est vrai que cela fait un petit bout de temps que je n'ai pas posté de recettes. Outre la maison à construire, j'ai suivi une formation pour être assistante maternelle. J'en profite pour faire un coucou à toutes les filles du stage, l'ambiance était vraiment superbe!

Revenons à la cuisine... Voici une recette toute simple, mes filles m'ont aidé à réaliser, il faut juste faire attention aux carambars en train de fondre. J'ai un peu modifié la recette de base que j'ai trouvé dans les mini-bouquins aux éditions Marabout. Ce livre était "spécial carambar", mais vous avez aussi Nutella, tagada, speculoos... Ils sont top!

INGREDIENTS (pour 4-5 personnes):

1 pâte brisée maison ou un rouleau tout prêt
des cerneaux de noix
15cl de crème fleurette (ou à 30% de MG)
10 carambar
1 noix de beurre + 1 cuillère à soupe de farine pour beurrer et fariner les moules

-Préparez votre pâte brisée. Elle doit reposer une demi-heure au frigo. Préchauffez le four à 180°.

-Découpez 4 voire 5 disques de pâtes de la taille de vos moules à tartelettes. Beurrez et farinez ces moules puis déposez-y les disques de pâte. Piquez-les à l'aide d'une fourchette et enfournez-les pour les cuire à blanc pendant 12 minutes.

-Dans une casserole, faites fondre les carambar à feu doux dans la crème. Sortir les fonds de tartelettes du four. Répartissez les cerneaux de noix et versez la crème aux carambar par-dessus. Enfournez de nouveau pour 5 minutes. Servez tiède ou froid.