Articles populaires – Laëtit'recettes

22 août 2010

Mûres en gelée d'hibiscus

Bonjour à tous! Vous sentez cette odeur de rentrée? Le mois d'août touche à sa fin, sauf que par ici, la chaleur est toujours au rendez-vous! Alors, pour finir en fraîcheur un repas un peu copieux, je vous propose des mûres en gelée d'hibiscus. Il s'agit...

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22 octobre 2009

Hachis-parmentier bicolore

Bonjour! Cette semaine, une recette familiale et un peu originale du fait de sa couleur 100% naturelle! Ce hachis-parmentier est réalisé avec des pommes de terre vitelotte: leur peau et leur chair est TRES violette, la purée est donc d'un joli violet,...

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7 juin 2010

Poulet basquaise

Mais que se passe-t-il? Une recette salée? Moi? Eh bien oui, en voici une. Une belle recette régionale avec des légumes de saison. On fait le plein de couleurs et de saveurs. D'habitude, je confectionne mon poulet basquaise avec des cuisses de poulet...

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30 mai 2010

Bonbons coco au pandan

Ne cherchez pas des recettes salées! Vous en trouverez peu. Non pas que je n'aime pas le salé, mais parce-que je trouve que les photos de "plat" ou de "salade" rendent moins bien à mon goût. Bref! Voici une recette réunionnaise... Sucrée bien sûr... Ces...

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15 mai 2010

Macatias ou petits pains réunionnais

Saint Honoré oblige (demain, c'est la fête des boulangers), je vous propose la recette des macatias. Ce sont des petits pains sucrés réunionnais. En métropole, nous mangeons notre fameuse baguette, là-bas ils dégustent le macatia trempé dans du lait chaud...

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8 mai 2010

Fraises au caramel balsamique et poivre du Sechuan

Une recette avec des fruits du printemps... au fait, c'est sûr que nous sommes au printemps? Comme dit le célèbre dicton: "en mai, fais ce qu'il te plaît"! En effet, ce vieil adage se vérifie, car nous sommes en mai et le temps fait ce qu'il lui plaît!!!...

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9 mars 2010

Mille-feuilles chocolat fleur de sel et orange curd

5 centimètres! Eh bien, oui! Nous avons eu droit à de la neige dans l'Hérault, près de la grande bleue... et qui a tenue toute la journée d'hier tout de même! Samedi, nous sommes allés au salon du chocolat de Montpellier. Quel bonheur pour une gourmande...

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22 janvier 2010

Tarte aux noix

Non, non, pas aux noix de Saint-Jacques! Ni à la noix de boeuf! Non mais! Une recette salée? Pô possible... Mais quelles noix bon sang? Il est vrai que j'adore les noix de pécan et les noix de macadamia mais en troisième position, je pencherais vers nos...

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15 janvier 2010

Cake aux fruits confits

Un peu de douceur? Je parlais du temps qu'il fait en ce moment! Il fait bien moins froid, tant mieux! Vous ne me croirez pas lorsque je vous dis que c'est la première fois que je réalise un cake aux fruits confits! J'en avais envie depuis un moment, j'aime...

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8 janvier 2010

Petits flans au pandan

Tout d'abord, je souhaite et resouhaite à toute ma famille, amis, copinautes et visiteurs gourmands une formidable année 2010 ! Elle sera pour moi encore sous le signe... du sucré! Voici aujourd'hui une recette assez légère pour ne pas trop agresser nos...

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17 juin 2009

Délicieux Lyonnais (Rhône / Rhône-Alpes)

Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose une recette tirée d'un de mes livres fétiches: "Cuisine traditionnelle de nos régions". Il s'agit ni plus ni moins d'une grosse île flottante cuite avec des pralines roses et des fruits confits... C'est le dessert...

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30 mai 2009

Gourmands timbrés

Auriez-vous zappé cette information? En tant que gourmande, je vous propose aujourd'hui une idée pour parfumer vos petites lettres: un timbre qui sent bon le chocolat! Si si! Il parait que l'odeur peut rester deux ans! Touchez-le du doigt, celui-ci sentira...

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22 septembre 2009

Gaufres liegeoises

Ah, ces braves gaufres liegeoises! Ne pas confondre avec les gaufres de foire, qui sont aussi trop bonnes... mais obligatoirement garnies de chantilly! ou de pâte à tartiner... En revanche, celles-ci sont ultra délicieuses natures, elles sont fondantes,...

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10 août 2009

Gâteau des Anges

Son nom parle de lui-même, non? Il est si aérien, léger, mousseux, fondant, que dire... un nuage! C'est un gâteau originaire des Etats-Unis, en opposition au Devil's food cake (gâteau du diable), qui lui est un gâteau au chocolat à étages et bourré de...

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1 août 2009

Madeleines aux deux bananes

Bonjour! Prenez une banane (fruit) et des bananes (bonbons qu'on ne présente plus) et vous aurez une petite gourmandise qui plaira aux petits et aux grands enfants... INGREDIENTS (pour 20 madeleines environ): 2 oeufs 120g de farine 75g de beurre 70g de...

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18 mars 2009

Flan antillais

Bonjour, bonjour! Je vous propose une recette ULTRA simple à réaliser, si vous ne la connaissez pas déjà. C'est vraiment inratable et terriblement bon, frais et dépaysant. Avec votre cuillère, vous plongerez dans la couche de flan caramélisée et atteindrez...

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11 juillet 2009

Baisers de dame

Buongiorno a tutti! J'ai repéré une bien sympathique recette sur le net:" baci di dama", en italien ou "baisers de dame" dans la langue de Molière. Le nom déjà me faisait rêver... Et la recette est ultra facile! Entre deux coques sablées à l'amande ou...

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7 juillet 2009

Barres énergétiques "santé" aux baies de goji

Bonjour! Je vous présente aujourd'hui une petite recette pleine de bons nutriments: des farine et sucre complets, du miel, des baies de Goji, des noisettes... le tout sans beurre! Vous obtiendrez des barres de céréales tendres et légères. Pourquoi "santé"?...

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29 juin 2009

Farandole de mini-gourmandises

30 gourmandises à déguster... Pourquoi 30? Hum, voyons voir... je crois bien que je viens de passer une tranche, un cap... J'ai soufflé mes trente bougies vendredi. Cela fait bizarre tout de même. Jusqu'à 29 ans, nous sommes dans la vingtaine... les "jeunes"...

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13 juin 2009

Tiramisu glacé

Bon, ça y est, la chaleur revient? En tout cas, dans le sud, elle s'est installée depuis hier. Quoi de mieux qu'une petite glace? Vous n'avez pas de sorbetière... mince! Moi non plus! Il s'agit ni plus ni moins de tiramisu congelé. Essayez c'est vraiment...

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28 novembre 2008

Escargots pour les enfants...

...et pour les grands aussi, non mais! Je n'aime pas les VRAIS de toute façon... Il s'agit de petits escargots (ou "sécago" comme dirait ma petite dernière) de pâte brisée et fourrés d'une garniture au chocolat. Vos petits bouts peuvent facilement vous...

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28 septembre 2008

Vin d'oranges

Je vous donne la recette, parmi tant d'autres, du vin d'oranges et je le trouve fameux, il peut se conserver quelques années bien fermé, sinon, pour le déguster, mettez-le au frigo...très bon pour l'apéritif. Ingrédients: 4 à 5 oranges bio de préférence...

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21 septembre 2008

Echantillon chocolaté

Voici les chocolats que j'ai fait pour Noël 2007. Ceux-ci, par exemple sont garnis de chocolat pralinoise fondue auquel est ajouté du pralin. Certains contenait une petite noisette en plus... Pour les formes des chocolats, j'utilise des bacs à glaçons,...

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10 juin 2009

Palets bretons

Bonjour bonjour! Enfin, le joli temps revient! Il doit durer jusqu'à la fin de la semaine... mais chut! On verra bien... Voici aujourd'hui une recette de biscuits que tout le monde connait: sablé, s'émiettant et trop fondant en bouche... avec sa pointe...

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24 avril 2009

Bavarois fraise, chocolat blanc et pistache

Eh oui, mardi, c'était l'anniversaire de ma poupette, Julie, qui a eu trois ans. Elle m'avait commandé un gâteau avec des fraises et... Dora. J'hésitais d'abord entre un fraisier ou une tarte. J'ai voulu changer: un petit bavarois léger et onctueux au...

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