Laëtit'recettes

Bienvenue dans mon univers plutôt... sucré! J'adore cuisiner non seulement les desserts, mais aussi les bons petits plats familiaux, les recettes régionales et étrangères.

15 juin 2010

Flan aux courgettes, poivron rouge et chèvre frais

Une petite recette assez rapide à préparer, pleine de saveurs aux accents méditerranéens? C'est ici! Des couleurs aussi, d'ailleurs c'est ce que j'aime dans une recette, il faut que le plat donne envie dès le premier coup d'oeil. Le coup de foudre en somme! C'est un flan parfait accompagné d'une salade en dîner léger ou tout simplement en entrée. Chaud, tiède ou froid, il supporte tout! Je mets mon blog en vacances car j'ai un peu moins de temps pour le nourrir en ce moment... mais promis, dans deux... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Poulet basquaise

Mais que se passe-t-il? Une recette salée? Moi? Eh bien oui, en voici une. Une belle recette régionale avec des légumes de saison. On fait le plein de couleurs et de saveurs. D'habitude, je confectionne mon poulet basquaise avec des cuisses de poulet et uniquement des poivrons rouges. Mes filles en raffolent d'ailleurs, peut-être parce-qu'elle peuvent grignoter la carcasse de la cuisse avec les doigts... Pour une fois, j'ai changé de recette. En regardant MIAM, l'émission de Cyril Lignac, j'ai découvert une... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Hachis-parmentier bicolore

Bonjour! Cette semaine, une recette familiale et un peu originale du fait de sa couleur 100% naturelle! Ce hachis-parmentier est réalisé avec des pommes de terre vitelotte: leur peau et leur chair est TRES violette, la purée est donc d'un joli violet, ça change! INGREDIENTS (pour 4/5 personnes): des restes de roti de boeuf ou de veau (ou 500g de viande hachée) un oignon, une grosse tomate, une carotte coupée en tout petits dés, thym, laurier 10 pommes de terre vitelotte (ou 1/2 vitelotte, 1/2... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Flan léger aux tomates confites et chèvre frais

Et voici une recette toute fraîche... pleine de saveurs et plutôt légère. J'aime le mélange de tomates, confites ou non avec le chèvre et l'origan. Un pur délice à déguster chaud, tiède ou froid... INGREDIENTS (pour 4 ramequins, une petite famille): 2 oeufs 25cl de lait écrémé ou demi-écrémé 6 tomates confites épongées sur du papier absorbant 6 palets de chèvre frais sel et poivre  origan (environ une cuillère à café, selon vos goûts) -Préchauffez le four à 180°. ... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Canelés jambon et vache qui rit

Bonjour! Bonjour! Pour changer, voici une recette salée... qui ravira les petits... mais conviendra aussi aux grands! Le "grand garçon" a apprécié... INGREDIENTS (pour 8 canelés ou fonds de moule à muffins): 100g de farine 2 oeufs 30g de gruyère râpé 4 cuillères à soupe de lait 2 à 3 petites portions de fromage fondu et quelques dés de jambons par moule un 1/2 sachet de levure chimique sel et poivre -Préchauffez le four à 180°. -Versez la farine et le levure dans un... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

Quiche aux 4 fromages

Et voilà, je me mets à poster des recettes salées comme promis. Celle-ci est très très simple et rapide à faire, vous pouvez la manger un soir de la semaine avec une petite salade. Je fais souvent ce genre de quiche aux fromages (voire tout Roquefort car mon mari en est friand). Elle peut se déguster chaude ou tiède. INGREDIENTS (pour 4/6 personnes, moule à tarte de 32cm environ): une pâte feuilletée 2 oeufs 100g de fromage blanc (allégé ou pas) 50g d'emmental 50g de comté 100g de gruyère ... [Lire la suite]
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03 janvier 2009

Tarte aux pommes et vieux pané

Bonjour tout le monde! I'm back! Voici une petite recette qui change... ce n'est pas un dessert! J'essaie de suivre ma résolution: poster de temps en temps des recettes salées... n'est-ce pas Nadine? (Mais il y a du fromage... quoique, pas du tout fort en goût...) C'est une recette que j'avais concocté pour participer au concours du magasin Champion lors de la semaine du goût. C'est une recette "salée" mais avec une pointe de moi, c'est-à-dire avec une pointe de "sucré" (les pommes,... [Lire la suite]
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24 juillet 2008

Mini-cakes chèvre / miel / cumin

Il est vrai que je préfère, de loin, confectionner des petits desserts. Mais, de temps en temps, ne vous étonnez pas si je vous concocte des petites recettes salées...comme ici, enfin presque...car j'y ai ajouté une touche de miel. On ne se refait pas, j'adore aussi le mélange sucré-salé. Cette recette a aussi l'avantage de ne pas être hypercalorique: pas de beurre! Les petits cakes sont pourtant bien moëlleux et vous sentirez en bouche une légère note de cumin... Les débutants en cuisine peuvent s'y essayer car c'est une... [Lire la suite]
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