Laëtit'recettes

Bienvenue dans mon univers plutôt... sucré! J'adore cuisiner non seulement les desserts, mais aussi les bons petits plats familiaux, les recettes régionales et étrangères.

09 septembre 2011

Pavlova

        Bonjour! Je vous propose de quoi fêter dignement le premier jour de la coupe du monde de rugby en  Nouvelle-Zélande. Eh oui, j'aime le rugby, ils n'ont pas peur de se faire mal, eux! (clin d'oeil à mon supporter de foot préféré, mon mari!) Tout d'abord, un peu de géographie: Voici entouré de rouge, ce pays du bout du monde à 11 heures de décalage de la France (quand il est 10 heures en France, il est 21 heures en Nouvelle-Zélande), surtout connu pour ses fameux joueurs de rugby,... [Lire la suite]
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31 août 2011

Pudding cranberries

    C'est la rentrée! Allez, un peu de révision, commençons par la géographie: Voici un petit dessert anglo-saxon... mais qui est aussi un des desserts "traditionnels" du Nord... Eh oui, au cas où vous ne le sauriez pas encore, le Nord est un département! Ici en rouge. Cette mini carte montrant la localisation du département du Nord sur la carte de France est réutilisable en faisant un lien vers cette page du site CartesFrance.fr ou en utilisant le code suivant :"... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Gâteau le plus simple du monde (au yaourt!)

        Quoi de mieux qu'un gâteau au yaourt pour fêter dignement la fin de l'année scolaire? Tout le monde le connaît celui-là, eh bien figurez-vous que c'est la première fois que j'en fais! Enfin... mes filles plutôt! J'ai voulu le rendre plus esthétique avec des feuilles de scrapcooking Hello Kitty. Je l'ai fendu en deux dans le sens de l'épaisseur et garni de confiture de fraise...   INGREDIENTS (pour 6 personnes, moule de 22-23cm de diamètre): 1/2 paquet de levure chimique 1 pot de... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Tuiles au grué de cacao

          Envie d'un petit biscuit croquant? Qui accompagnera avec merveille vos crèmes glacées et sorbets? Continuez votre lecture. La préparation est très facile! INGREDIENTS (Pour 30 tuiles environ) : 130g de sucre en poudre 60g de farine 40g de beurre 8cl de lait 1 cc de cacao en poudre 2cs de grué de cacao (éclats de fèves)    -Préchauffez le four à 190 °C. -Faites fondre le beurre sur feu doux dans une casserole. -Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, le cacao en... [Lire la suite]
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20 mai 2011

Biscuits roses de Reims

    Me revoilà! En ce moment, j'essaie de faire rentrer 25 heures dans une journée, mais c'est dur! Bref, voici un biscuit que j'avais envie de confectionner depuis un moment. Le résultat est plutôt joli bien que plus mou que les biscuits que l'on trouve en magasin. J'ai trouvé cette recette ICI. INGREDIENTS (pour une dizaine de biscuits): 2 oeufs 120g de sucre semoule colorant rouge (4-5 gouttes suffisent sauf si vous les préférez plus roses) 45g de fécule ou maïzena 50g de farine 2g de levure chimique ... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Fondant au chocolat léger

        Ou la précieuse recette piochée chez Eryn! Je ne suis pas trop gâteau au chocolat mais comme je voulais faire plaisir à ma fille pour son anniversaire (jeudi 21 avril, ma Juju a eu 5 ans), j'ai essayé un gâteau moins bourratif. Et... c'est bon, c'est frais, une consistance entre un fondant et un flan épais. INGREDIENTS (pour 6 personnes): 200g de chocolat bien noir (60% mini de cacao) 100g de fromage blanc (0% possible) 20cl de lait concentré non sucré demi-écrémé 4 oeufs 30g de farine ... [Lire la suite]
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09 avril 2011

Iles flottantes sur coulis de fruits ou crème anglaise

    Profitons de ce temps bien agréable pour déguster un dessert léger et savoureux (j'adore manger les îles flottantes, ce mélange de textures est terrible!). Je vous donne la recette avec le coulis de fruits rouges et le plus traditionnel avec la crème anglaise... ah, la crème anglaise... Ne me laissez jamais un bol de crème devant les yeux...     INGREDIENTS pour les îles (pour 4 personnes): 3 blancs d'oeufs 40 g de sucre 250g de fraises + 1 CS de sucre + 1 CS de jus... [Lire la suite]
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02 avril 2011

Eclairs à la vanille, au chocolat blanc et chocolat au lait

  Non mais, qui n'aime pas les éclairs? Je ne suis pas une fana des desserts au chocolat SAUF les éclairs! C'est tellement frais et fondant en bouche... oh là là! Il vous faire de la pâte à choux, de la crème pâtissière divisée en 3 parties qui seront parfumées ainsi que du glaçage. PATE A CHOUX (pour 7 à 8 éclairs): 150g d'eau une pincée de sel 45g de beurre 90g de farine 125g d'oeufs   -Dans une casserole, mettez l'eau, le sel et le beurre en parcelles. Faites chauffer le... [Lire la suite]
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25 mars 2011

LE flan pâtissier

          AH! Le printemps, ma saison préférée... Sentez-moi ces bourgeons d'amandiers, les pâquerettes qui illuminent les jardins et le soleil qui se couche plus tard... Aujourd'hui, une recette spécial mari, car même s'il est "bec salé" (contrairement à moi), il apprécie quelques desserts comme ce fameux flan que tout le monde connaît. J'ai vraiment trouvé la recette idéale, farfouillé longuement sur le net et mes livres à la recherche du flan "parfait". Il est assez sucré, bien vanillé,... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Barm Brack pour la Saint Patrick

        Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette la Saint Patrick (17 mars): le Barm Brack irlandais, sorte de pain-cake épicé aux fruits secs. Il est normalement réalisé pour Halloween mais les Irlandais le déguste toute l'année. On y glisse un anneau et celui qui tombe dessus, se mariera dans l'année... On peut y mettre aussi un petit pois sec (vous deviendrez riche), un haricot sec (vous resterez célibataire)... J'avais plusieurs recettes pour ce cake, j'ai essayé celle sur le site de... [Lire la suite]
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