28 septembre 2008
Vin d'oranges
Je vous donne la recette, parmi tant d'autres, du vin d'oranges et je le trouve fameux, il peut se conserver quelques années bien fermé, sinon, pour le déguster, mettez-le au frigo...très bon pour l'apéritif.
Ingrédients:
4 à 5 oranges bio de préférence
1 citron
1 litre d'eau-de-vie à 45° (ou 50cl d'alcool à 90°+ 50cl d'eau)
5 litres de vin rosé
600g de sucre de canne
3-4 clous de girofle
Il vous faut un très grand récipient pour faire macérer, j'ai pris une énorme bouteille en plastique qui contenait de l'eau (et qui se vend dans les supermarchés). Coupez les oranges et le citron en rondelles et mettez-les dans votre récipient. Versez les alcools dessus puis le sucre et les clous de girofle. Refermez le tout pour une cinquantaine de jours, dans un endroit frais et sec, sans oublier de retourner votre récipient chaque jour. Au bout de ce temps, filtrez avec un torchon et mettez en bouteilles fermées par des bouchons en liège.
02 septembre 2008
Thé vert rafraîchissant à la grenadine
Nous avons la chance d'habiter dans une région où, en septembre, les températures sont encore estivales. Aujourd'hui, il fait bien dans les 28° à l'ombre. Donc, quoi de plus naturel que de se rafraîchir avec un petit thé glacé? J'en suis une grande consommatrice et, le fait de le faire moi-même est très intéressant... pour le porte-monnaie.
En fait, j'hésitais à en faire moi-même: j'avais peur du goût surtout, qu'il soit trop amer et puis, je ne le voulais pas trop sucré. J'ai décidé de l'aromatiser avec du sirop light à la grenadine. Verdict: j'aime (et mon mari aussi).
INGREDIENTS (pour 1 litre):
3 cuillères à café de thé vert
de l'eau (la contenance de votre théière) + de l'eau de source
10cl de sirop de grenadine allégé
Faire frémir environ 70cl d'eau et versez-la dans votre théière sur les feuilles de thé. Laissez infuser 3 à 4 minutes et passez à la passoire pour enlever les feuilles. Laissez refroidir puis versez le sirop dans une bouteille. Rajoutez le thé et comblez avec de l'eau de source puis mettez au frigo pendant au moins trois heures. S'il le faut, rajoutez des glaçons.
