Laëtit'recettes

Bienvenue dans mon univers plutôt... sucré! J'adore cuisiner non seulement les desserts, mais aussi les bons petits plats familiaux, les recettes régionales et étrangères.

29 septembre 2010

Tea time

C'est vrai, en ce moment, j'ai un peu délaissé mon blog, mais pour faire de surprenantes découvertes culinaires aussi. Mon mari et moi avons passé un big weekend à Londres, presque quatre jours (un morceau de notre voyage de noces, car nous ne l'avions pas encore fait... depuis 2002!). En fait, le tea-time (le goûter de chez nous) est un léger repas composé... de thé et d'assortiment de petit sandwiches salés au concombre, à la tomate... puis des scones ou une part de gâteau enormous. J'avais pris un bout de Passion cake: à... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

Crème dessert au pandan ou crème Juju

Mais pourquoi "crème Juju"? Certaines diront "crème Shrek" (ou Hulk) à cause de la couleur. En fait, il s'agit de la crème que ma fille cadette Julie me réclame régulièrement: "L'année dernière elle était en petite section de maternelle et n'allait encore à l'école que le matin, je faisais une recette avec elle tous les après-midis, des desserts la plupart du temps. Un jour, je lui fais sentir le pandan et grâce à ses notes d'amande et de noix de coco (elle adore les deux!), Juju fut... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Crème catalane (Pyrénées-Orientales, Languedoc-Roussillon)

Envie d'une petite crème légère, rapide à faire et savoureuse? Avec ces notes de citron et de cannelle, c'est un pur délice! Ce qui en fait un de mes desserts favoris...  INGREDIENTS (pour 4 personnes): 4 jaunes d'oeufs 70g de sucre 35g de maïzena 50cl de lait demi-écrémé 1 bâton de cannelle 1/2 zeste de citron 4 cuillères à soupe rases de cassonade -Faites chauffer le lait avec la cannelle et le zeste. Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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