30 octobre 2009
Rochers praliné
Un régal pour les papilles, surtout pour les fans de chocolat: sous une couche de chocolat noir aux éclats d'amandes, vous succomberez à un fondant au chocolat praliné... Cette gourmandise ressemble à s'y méprendre à ces fameux rochers du commerce? Ah bon? Tant mieux, on en redemande!
Peut-être que ces petites choses vous donneront des idées de chocolats à offrir à Noël, dans un panier gourmand que vous aurez confectionné par exemple...
INGREDIENTS (pour 8 cailloux):
100g de pâte praliné ou de pralin (maison ou du commerce) mixé longuement
50g de chocolat au lait + 2 carrés de chocolat noir
couverture: 75g de chocolat noir fort en cacao + 4 CS d'amandes mondées (de préférence)
-Faites fondre doucement les 50g de chocolat au lait et les 2 carrés de chocolat noir au bain-marie (dans un bol par exemple): lorsque les chocolats sont presque totalement fondus, retirez du bain-marie, attendez 2 minutes et mélangez. Rajoutez le praliné et mélangez intimement. Laissez durcir au congélateur 30 minutes. Partagez en 8 parties égales. La pâte doit être assez dure pour ne pas "en mettre plein les doigts" et assez malléable pour pouvoir former des carrés. C'est donc à vous de voir si la pâte mérite un autre passage au congélateur.
-Faites fondre au bain-marie le chocolat noir. Pendant ce temps, mixez vos amandes en tout petits morceaux. Versez le chocolat fondu sur les amandes et mélangez.
-Un par un, roulez avec une fourchette les carrés dans le mélange chocolat/amandes. Posez ensuite sur un morceau de papier sulfurisé. Laissez sécher et décollez-les délicatement. SA-VOU-REZ!
Trucs:
-Le pralin est plutôt facile à réaliser, recette ICI. Pour le praliné, il s'agit de continuer de mixer le pralin jusqu'à avoir une pâte et non plus une poudre. C'est plus long, car il faut racler souvent les bords de votre mixeur et remixer jusqu'à la consistance de praliné.
-Remplacez le chocolat noir de couverture par du chocolat blanc et les amandes par des noisettes...
D'autres idées pour Noël, ou à offrir tout simplement?
Commentaires
ils on vraiment l'aire bon
Ouah quelle merveilleuses bouchers!
ohhhhhhh a tester mon homme en raffole
Miam...c'est trop tentant !!!
bonne fin de journée
Ils sont très beaux!
une vraie gourmandise !
Mes gloutons en raffolent
Bonne soirée
Oh là là je ne peux résister à ce genre de gourmandises !
a faire absolument a Noel !
C'est le genre de gourmandises qui disparaissent en 10 secondes à la maison avec tous mes gourmands. C'est trop bon. bises
je craque devant tes bouchées une vraie tuerie !
bisous
tu as du avoir beaucoup de succès avec tes rochers
Wsaow, c'est superbe!!
Magnifique, bravo !
Bisous
wouah alors ça c'est le genre de gourmandises où quand on commence à goûter on peut plus s'arrêter
Alors là je succombe !
Oh mon dieu le péché!!!!!!!!!!!! J'en bave derrière mon écran!!!!! Ca coule à gros filet!!!!
Hummm je me laisserais bien tenter !
Voilà une petite recette que je vais tester prochainement....
bisous et merci d'avance
C'est vrai que Noël approche ! Avec ta recette, plus d'excuse pour ne pas préparer ces propres chocolats à offrir à cette occasion. A la fois fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, ils vont être dévorés à la vitesse de l'éclair.
Bonne après-midi à toi.
Je compte en faire dans pas longtemps avec une autre recette...j'adore ça !
Je découvre ton blog très gourmand, je suis allée me promener un peu partout mais étant une grande fan de chocolat, cette recette retient naturellement mon attention, quel délice dommage que je ne puisse pas croquer à travers l'écran...
Absolument sublime ta recette! Je la mets directement dans mes "à tester" pour noël voir même avant ;-)
je découvre ton blog avec beaucoup de plaisir, cette recette retient bien sur toute mon attention... merci pour ce partage
Ces rochers ont l'air excellents !!
J'en veux !!!!! C'est trop bons ces trucs là !!!
Tu fais des essais ou tu prends de l'avance pour Noel !?
Je découvre ton blog à l'instant, j'aime beaucoup ! Je fond pour ces rochers que je ne pensais pas aussi facile à faire, à tester rapidement !
Quelle avalanche de gourmandises !
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