Laëtit'recettes

Bienvenue dans mon univers plutôt... sucré! J'adore cuisiner non seulement les desserts, mais aussi les bons petits plats familiaux, les recettes régionales et étrangères.

11 mars 2009

Duchesses

Ne pas confondre avec les pommes duchesses, car ces petites douceurs ne s'accordent pas trop avec un steak haché ou un poulet rôti... C'est une recette de Monsieur Pierre Hermé, c'est vraiment ultra bon! Une couche de crème praliné enveloppée de deux coques moëlleuses à l'amande... Un délice pour les papilles... un soupçon de temps et d'énergie pour les confectionner... INGREDIENTS (pour 20 duchesses, soit 40 coques): 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 60g de beurre 70g de poudre d'amande 70g de sucre... [Lire la suite]
Posté par Laitea à 09:08 - - Commentaires [12] - Permalien [#]